Rouge :
Les Grenache et Syrah de cette cuvée sont issus de jeunes vignes plantées sur nos terroirs de Gigondas du domaine.
Vendange manuelle, récolte tardive, la vinification s’effectue sur la cave du domaine : longues cuvaisons et macérations associées à de nombreux remontages permettent d’extraire fruit et puissance des raisins. Vite entonné en foudres de chêne pour 8 à 12 mois, il conserve ainsi une très belle fraîcheur.
D’une couleur rouge intense, ce vin aux tanins puissants et ronds associe un cortège d’arômes frais de fruits rouges et noirs avec la force des saveurs épicées. Un bel équilibre. A savourer sur le fruit (3 à 4 ans) avec une terrine de lapin maison, un magret de canard.

Blanc :
La Clairette du domaine est vinifiée en barriques neuves puis élevée sur lies fines pendant 6 mois.
Un vin harmonieux et équilibré aux arômes de poire, pomme, noisettes, rond et gras en bouche mais non sans vivacité. Frais, à l’apéritif, sur les poissons en sauce blanche ou avec un Pélardon des Cévennes.

La vigne est cultivée dans la Vallée du Rhône depuis plus de 2000 ans. Elle y a trouvé des conditions naturelles exceptionnellement favorables, et sa situation de part et d'autre d'un fleuve, qui fut un axe privilégié de communication , a garanti la notoriété de ses produits.
Au Nord, les premiers vignobles cultivés apparurent à la fin de l'ère pré chrétienne après l'installation des légions romaines. Au Sud, la culture de la vigne se développe plus tard, grâce à deux puissances qui se font face : sur la rive gauche l'Etat Papal au 14ème siècle, et surtout sur la rive droite le royaume de France qui au 17ème siècle, favorise l'extension du vignoble gardois.

En 1937, l'appellation Côtes du Rhône est consacrée. Son statut définit avec précision ses règles de production. L'aire de production recouvre 56.600 hectares (soit la deuxième appellation de France en surface) concernant 163 communes sur 6 départements. Le degré minimum des vins est de 11 % pour cette appellation régionale. Le rendement maximum est de 50 hectolitres à l'hectare, chiffre relativement bas pour une appellation régionale. 23 cépages peuvent entrer dans la composition de l'A.O.C. Côtes du Rhône. Les plus utilisés sont : en rouge : la Syrah (cépage unique septentrional), le Grenache (cépage de base méridional) auxquels sont associés le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan. Pour les blancs, Viognier, Marsanne et Roussane sont les cépages septentrionaux ; ils peuvent être associés au Grenache blanc, à la Clairette et au Bourboulenc, cépages principalement méridionaux.

Propriété de la Famille Amadieu depuis sa création, en coteaux sur la commune de Gigondas.
Vin: Appellation Côtes du Rhône A.O.C.
Superficie du Domaine: 40 hectares à Gigondas dont 7 Ha en Côtes du Rhône
Sols: Argilo-calcaire
Situation du domaine: Exposition Nord-Ouest en coteaux jusqu'à 400 mètres d'altitude.
Aux pieds des Dentelles de Montmirail.
Vendanges: manuelles permettant un tri de la récolte.
Mise en bouteille: Au domaine par nos soins.

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