Terroir caillouteux de la rive droite du Rhône pour la Syrah s’allie avec argile et éboulis calcaires qui ont vu croître le Grenache.

La dégustation des baies permet de déclancher la vendange lorsque couleurs, arômes et structures s’équilibrent. Chaque grappe est choisie à la main puis vinifiée en cuve inox afin de préserver fruité et fraîcheur de chacun des cépages.

La couleur soutenue issue de cet assemblage cède le pas à la mûre, au cassis, à la framboise. Une belle concentration délicatement enveloppée par des tanins veloutés s’ouvre sur une agréable fraîcheur.

Dégustez-le avec une côte de bœuf saisie à point sur quelquessarments de vigne ou une mousse au chocolat noir relevée de gingembre, dés aujourd’hui ou dans les 5 ans qui viennent...

Mise en bouteille le 25 mai 2005 en Bourgogne lourde 75 cl, Bordelaise séduction 50 cl et magnums.

La vigne est cultivée dans la Vallée du Rhône depuis plus de 2000 ans. Elle y a trouvé des conditions naturelles exceptionnellement favorables, et sa situation de part et d'autre d'un fleuve, qui fut un axe privilégié de communication , a garanti la notoriété de ses produits.
Au Nord, les premiers vignobles cultivés apparurent à la fin de l'ère pré chrétienne après l'installation des légions romaines. Au Sud, la culture de la vigne se développe plus tard, grâce à deux puissances qui se font face : sur la rive gauche l'Etat Papal au 14ème siècle, et surtout sur la rive droite le royaume de France qui au 17ème siècle, favorise l'extension du vignoble gardois.

En 1937, l'appellation Côtes du Rhône est consacrée. Son statut définit avec précision ses règles de production. L'aire de production recouvre 56.600 hectares (soit la deuxième appellation de France en surface) concernant 163 communes sur 6 départements. Le degré minimum des vins est de 11 % pour cette appellation régionale. Le rendement maximum est de 50 hectolitres à l'hectare, chiffre relativement bas pour une appellation régionale. 23 cépages peuvent entrer dans la composition de l'A.O.C. Côtes du Rhône. Les plus utilisés sont : en rouge : la Syrah (cépage unique septentrional), le Grenache (cépage de base méridional) auxquels sont associés le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan. Pour les blancs, Viognier, Marsanne et Roussane sont les cépages septentrionaux ; ils peuvent être associés au Grenache blanc, à la Clairette et au Bourboulenc, cépages principalement méridionaux.

Plaqué sur les derniers contreforts des Alpes, du Massif Central et des Cévennes, le vignoble des Côtes du Rhône est une entité géographique bien définie. On distingue deux zones dans l'aire des Côtes du Rhône.
• Zone Septentrionale : entre Vienne et Valence, la vigne couvre la rive droite du fleuve dans les départements du Rhône, de la Loire et de l'Ardèche. Sur la rive gauche, elle occupe les coteaux escarpés autour de Tain l'Hermitage. Cet ensemble de terroirs se caractérise par un sol granitique et un climat continental modéré.
• Zone Méridionale : de Livron à Montélimar, la vigne cède le pas à d'autres cultures. C'est après le défilé de Donzère qu'elle envahit à nouveau les deux rives du fleuve. Déjà importante sur la rive droite dans les départements de l'Ardèche et du Gard, elle s'étale largement sur la rive gauche entre la basse Drôme et le sud du Vaucluse. Là, la vigne pousse sur des sols d'origine calcaire recouverts d'alluvions (argile rouge, grès, sable, mollasses sableuses, ...). Sec et chaud, le climat est méditerranéen et les vins plus chaleureux.