• Vin très coloré, signe d'une concentration intense, couleur pourpre.
• Arôme très intenses de fruits rouges ( cerises, framboise), fruits noirs( cassis), de garrigues et d'épices.
• En bouche, ce vin est charpenté, généreux et racé, avec des tanins très fins. Très belle finale grasse et pleine de fruit. Grande longueur en bouche et très bon équilibre.
• Degré alcoolique 14% vol.;
• Température de consommation 17°C
• Accompagne, les viandes rouges en sauce (daube provençale), les gibiers, agneau, fromages forts...
• Vin de garde. Pleine maturité entre 3 et 8 ans.

Ce sont les Romains qui ont donnés son nom au village: Jocunditas, qui signifie joie, allégresse en latin, est devenu au fil du temps Gigondas. Depuis deux millénaires, le village au pied des dentelles de Montmirail vit principalement de ses vignes dont Pline l'Ancien, avait découvert les vertus au 1er siècle après Jésus Christ. L'intense vie religieuse de la région (Avignon, Vaison la Romaine et Orange)est à l'origine de la culture de la vigne à Gigondas. C'est en 1971 que Gigondas obtient le droit à l'appellation d'origine contrôlée.

Le territoire de Gigondas est formé d'une série de coteaux et de vallonnement dans le massif des Dentelles de Montmirail. Le climat de type méditerranéen, avec importance du Mistral est en parfaite relation à une bonne culture de la vigne. La constitution du sol principalement argilo-calcaire contribue par ses divers éléments à donner sa personnalité au cru. L'altitude variant de 160 à 400 m est idéale pour la production de vin de qualité.

Le Gigondas rouge, cru prestigieux de la Vallée du Rhône, est un vin de garde, très coloré, charpenté et long qui offre un bouquet riche aux arômes fins et épicés. Il atteint sa pleine maturité entre 4 et 10 ans et parfois même beaucoup plus longtemps. Puissant et corsé, il accompagne idéalement les gibiers, les viandes rouges en sauce ou grillées, certains fromages... Le Gigondas rosé représente un petit volume mais il mérite le plus grand intérêt tant il est typique: de couleur soutenue, des arômes intenses, il se révèle en bouche persistant, chaleureux et nerveux.

Les 1215 hectares de l'appellation Gigondas sont complantés en très vieux cépages où le Grenache domine largement. Viennent ensuite la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et la Clairette. Le Grenache apporte aux vins le tannin, le corps, l'alcool et des arômes solides qui se développent durant le vieillissement. La Syrah fournit des arômes intenses et de la couleur, il collabore donc au bon vieillissement du vin. Le Mourvèdre, par son pouvoir antioxydant élevé est le parfait complément du Grenache.

Superficie du Domaine : 10 Ha situés Nord-Ouest
Sol : Argilo-Calcaire
Situation du Domaine : Exposition Nord-Ouest en coteaux entre 200 et 250 mètres d'altitude.
Historique : Restructuration du vignoble à partir de 1950 avec drainage, 2000 est le 1^er millésime commercialisé de cette cuvée.
Encépagement : Grenache 80%, Syrah 20%.
Age des vignes : 40 ans et plus.
Rendements et production : 30Hl/Ha en moyenne, production totale annuelle de 300Hl
Vendanges : Manuelles permettant le tri de la récolte.
Vinification: Traditionnelle, égrappé 100%, macération 20 à 25 jours.
Elevage : En fût de chêne de 228 litres ( 25% du volume) et en foudre de chêne ( 75% du volume)