Le Domaine Grand Romane : 40 ha de vieilles vignes (presque un demi siècle !) situées sur la partie la plus haute de notre vignoble familial (400 m d’altitude) autour d’une belle demeure de maître et de ses dépendances. Le terroir de cailloutis calcaires offre un sol bien pauvre qui magnifie les arômes, la couleur, la concentration des baies. La quantité manque un peu…

Seules les vendanges manuelles garantissent une sélection rigoureuse des meilleures grappes lorsque la dégustation des baies donne enfin le signal du départ, souvent bien après le reste du vignoble. Cuvaison traditionnelle pour Grenache et Syrah, macération en grains entiers pour le Mourvèdre, développent rondeur et ampleur de ce cépage capricieux.

Après assemblage, le vin est élevé à l’ancienne 15 mois en barriques du Centre de la France, choisies pour la finesse de leur grain, et en foudre pour assouplir et fondre la puissance des tanins. Mis en bouteille sans filtration.

Les arômes de fruits noirs (cassis, griotte) et de fruits rouges confits à la vanille (framboise, groseille) rejoignent les saveurs toastées de thym, laurier, romarin et d’olives noires. Les tanins puissants se fondent en une finale interminable de réglisse et d’épices poivrées. Un enivrant équilibre d’arômes complexes, de puissance et de distinction.

L’idéal : du sanglier, celui qui vient grappiller les baies quand sonne l’heure des vendanges.

Ce sont les Romains qui ont donnés son nom au village: Jocunditas, qui signifie joie, allégresse en latin, est devenu au fil du temps Gigondas. Depuis deux millénaires, le village au pied des dentelles de Montmirail vit principalement de ses vignes dont Pline l'Ancien, avait découvert les vertus au 1er siècle après Jésus Christ. L'intense vie religieuse de la région (Avignon, Vaison la Romaine et Orange)est à l'origine de la culture de la vigne à Gigondas. C'est en 1971 que Gigondas obtient le droit à l'appellation d'origine contrôlée.

Le territoire de Gigondas est formé d'une série de coteaux et de vallonnement dans le massif des Dentelles de Montmirail. Le climat de type méditerranéen, avec importance du Mistral est en parfaite relation à une bonne culture de la vigne. La constitution du sol principalement argilo-calcaire contribue par ses divers éléments à donner sa personnalité au cru. L'altitude variant de 160 à 400 m est idéale pour la production de vin de qualité.

Le Gigondas rouge, cru prestigieux de la Vallée du Rhône, est un vin de garde, très coloré, charpenté et long qui offre un bouquet riche aux arômes fins et épicés. Il atteint sa pleine maturité entre 4 et 10 ans et parfois même beaucoup plus longtemps. Puissant et corsé, il accompagne idéalement les gibiers, les viandes rouges en sauce ou grillées, certains fromages... Le Gigondas rosé représente un petit volume mais il mérite le plus grand intérêt tant il est typique: de couleur soutenue, des arômes intenses, il se révèle en bouche persistant, chaleureux et nerveux.

Les 1215 hectares de l'appellation Gigondas sont complantés en très vieux cépages où le Grenache domine largement. Viennent ensuite la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et la Clairette. Le Grenache apporte aux vins le tannin, le corps, l'alcool et des arômes solides qui se développent durant le vieillissement. La Syrah fournit des arômes intenses et de la couleur, il collabore donc au bon vieillissement du vin. Le Mourvèdre, par son pouvoir antioxydant élevé est le parfait complément du Grenache.

Superficie du Domaine : Environ 40 hectares sur 127 sont vinifiés directement par le Domaine Grand Romane
Sol : Argilo-Calcaire
Situation du Domaine : Exposition Nord-Ouest en coteaux jusqu'à 400 Mètres d'altitude.
Encépagement : Grenache Noir en principal, Syrah, Mourvèdre.
Age des vignes : Sélections des premières parcelles plantées soit des vieilles vignes.
Rendements : Faibles rendement de 35 hl/ha maximum, production annuelle moyenne de 800 hl pour celte cuvée prestige.
Vendanges : Manuelles permettant un tri de la récolte.
Vinification: Suivant l'état des raisins et les cépages, deux possibilités:
• Traditionnelle, égrappé 100%, macération 20 à 25 jours.
• Macération carbonique longue à haute température du cépage Mourvèdre puis assemblage.
Elevage : 35 % de cette Cuvée est élevée en Fûts de chêne neuf de 228 litres,
25% en Fûts de chêne de 1 an d'age et 40% en foudres de chêne, pour une durée minimale de 14 Mois.
Mise en boutielle : Au mois d'Avril, sans collage, ni filtration