Cette cuvée est produite depuis l’exceptionnel millésime 2003 à partir de vignes choisies de Grenache et Syrah sur les coteaux de Romane et Machotte, terroirs où les arômes se concentrent en moins d’une bouteille par cep.

Vendanges tardives, sélection des grappes les plus mûres dés la parcelle et à la réception en cave, vinification extrême (cuvaison d’un mois, délestage) pour une extraction toute de finesse et de puissance.

L’élégance de l’élevage en barriques de l’Allier de un an se fond avec le boisage discret des foudres en rehaussant les arômes complexes de ces nobles cépages rhodaniens.

Couleur sombre et profonde, nez intense et complexe de fruits confiturés (pruneau, figues) annoncent une bouche soyeuse où les délicats arômes de fruits rouges tissés avec le corsé et la force des fruits noirs confiturés, laurier, cuir s’épanouissent en une finale superbement épicée et poivrée.

Compagnon des plats puissants en sauce, il associera sa finesse racée avec une mousse à la truffe. A oublier une petite décennie et à boire chambré (17° environ).

Mis en bouteille Gigondas armoriée lourde le 12 avril 2005 sans filtration.

Ce sont les Romains qui ont donnés son nom au village: Jocunditas, qui signifie joie, allégresse en latin, est devenu au fil du temps Gigondas. Depuis deux millénaires, le village au pied des dentelles de Montmirail vit principalement de ses vignes dont Pline l'Ancien, avait découvert les vertus au 1er siècle après Jésus Christ. L'intense vie religieuse de la région (Avignon, Vaison la Romaine et Orange)est à l'origine de la culture de la vigne à Gigondas. C'est en 1971 que Gigondas obtient le droit à l'appellation d'origine contrôlée.

Le territoire de Gigondas est formé d'une série de coteaux et de vallonnement dans le massif des Dentelles de Montmirail. Le climat de type méditerranéen, avec importance du Mistral est en parfaite relation à une bonne culture de la vigne. La constitution du sol principalement argilo-calcaire contribue par ses divers éléments à donner sa personnalité au cru. L'altitude variant de 160 à 400 m est idéale pour la production de vin de qualité.

Le Gigondas rouge, cru prestigieux de la Vallée du Rhône, est un vin de garde, très coloré, charpenté et long qui offre un bouquet riche aux arômes fins et épicés. Il atteint sa pleine maturité entre 4 et 10 ans et parfois même beaucoup plus longtemps. Puissant et corsé, il accompagne idéalement les gibiers, les viandes rouges en sauce ou grillées, certains fromages... Le Gigondas rosé représente un petit volume mais il mérite le plus grand intérêt tant il est typique: de couleur soutenue, des arômes intenses, il se révèle en bouche persistant, chaleureux et nerveux.

Les 1215 hectares de l'appellation Gigondas sont complantés en très vieux cépages où le Grenache domine largement. Viennent ensuite la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et la Clairette. Le Grenache apporte aux vins le tannin, le corps, l'alcool et des arômes solides qui se développent durant le vieillissement. La Syrah fournit des arômes intenses et de la couleur, il collabore donc au bon vieillissement du vin. Le Mourvèdre, par son pouvoir antioxydant élevé est le parfait complément du Grenache.