Fleuron de Pierre Amadieu

Cette cuvée est produite à partir de vieilles vignes choisies de Grenache et Syrah sur les coteaux de Romane et Machotte, dans la partie la plus haute de l'appellation, terroirs où les arômes se concentrent en moins d'une bouteille par cep.

Sélection parcellaire de vieilles vignes de Grenache et Syrah

Cette cuvée est produite depuis l'exceptionnel millésime 2003 à partir de vignes choisies de Grenache et Syrah de plus de 50 ans, sur les coteaux de Romane et Machotte, dans la partie la plus haute de l'appellation, terroirs où les arômes se concentrent en moins d'une bouteille par cep (20-25 hl/ha).

Vendanges tardives, sélection des grappes les plus mûres dès la parcelle et à la réception en cave, vinification extrême (cuvaison longue de 40 jours) pour une extraction toute en finesse et de puissance. L'élégance de l'élevage en barriques de l'Allier pendant 24 mois (20% en fûts neufs) se fond avec le boisage discret des foudres en rehaussant les arômes complexes de ces nobles cépages rhodaniens.

Finesse de fruits confiturés, d'épices douces et de réglisse, puissance aromatique, grande longueur en bouche et tannins soyeux, un bois discret et élégant.

Couleur sombre et profonde, nez intense et complexe de fruits confiturés (pruneau, figues) annoncent une bouche soyeuse où les délicats arômes de fruits rouges tissés avec le corsé et la force des fruits noirs confiturés, laurier, cuir s'épanouissent en une finale superbement épicée et poivrée.

Compagnon des plats puissants en sauce, ce Gigondas associe sa finesse racée avec une mousse à la truffe. A oublier une petite décennie et à boire chambré (17° environ).

Mis en bouteilles Gigondas armoriées lourdes sans filtration.

Ce sont les Romains qui ont donné son nom au village. Jocunditas, qui signifie joie, allégresse en latin, est devenu au fil du temps Gigondas. Depuis deux millénaires, le village au pied des Dentelles de Montmirail vit principalement de ses vignes. Pline l'Ancien en avait découvert les vertus au 1er siècle après Jésus Christ. L'intense vie religieuse de la région (Avignon, Vaison la Romaine et Orange) est à l'origine de la culture de la vigne à Gigondas (vin de messe). C'est en 1971 que Gigondas obtient le droit à l'appellation d'origine contrôlée.

Décret d'appellation

Les 1235 hectares de l'appellation Gigondas sont complantés en très vieux cépages où le Grenache domine largement. Viennent ensuite la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et la Clairette. Le Grenache apporte aux vins le tanin, le corps, l'alcool et des arômes solides qui se développent durant le vieillissement. La Syrah fournit des arômes intenses et de la couleur, elle collabore au bon vieillissement du vin. Le Mourvèdre, par son pouvoir antioxydant élevé est le parfait complément du Grenache. Pour l'appellation Gigondas, le rendement de base est fixé à 33 hectolitres par hectare.

Le terroir de l'appellation

Le territoire de Gigondas est formé d'une série de coteaux et de vallonnements dans le massif des Dentelles de Montmirail. Le climat de type méditerranéen, avec importance du mistral, est parfaitement adapté à la bonne culture de la vigne. La constitution du sol principalement argilo-calcaire contribue par ses divers éléments à donner sa personnalité au cru. L'altitude variant de 160 à 500 m est idéale pour la production de vin de qualité.
Le Gigondas rouge, cru prestigieux de la Vallée du Rhône, est un vin de garde, très coloré, charpenté et long. Il offre un bouquet riche aux arômes fins et épicés. Il atteint sa pleine maturité entre 4 et 10 ans et parfois même beaucoup plus longtemps. Puissant et corsé, il accompagne idéalement les gibiers, les viandes rouges en sauce ou grillées, certains fromages...
Le Gigondas rosé représente un petit volume mais il mérite le plus grand intérêt tant il est typique. De couleur soutenue, avec d'intenses arômes, il se révèle en bouche persistant, chaleureux et nerveux.