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VALEURS SÛRES

de Pierre Amadieu

Romane Machotte - AOC Gigondas Rosé

bouteille

La cuvée référence depuis 1929


Les vignes à l'origine de ce Gigondas rosé s'enracinent sur les coteaux caillouteux et argilo-calcaire de la propriété familiale.

 

Un rosé de gastronomie


Début octobre, les vendanges à la main commencent sous le soleil encore chaud d'automne. Le Gigondas Romane Machotte rosé est ensuite élaboré par un pressurage direct de Grenache, assemblé avec Syrah et Cinsault en saignées, suivi d'une fermentation à basse température pour préserver le fruité des raisins. Les volumes restent faibles, variant suivant le millésime.


La couleur lumineuse et soutenue s'orne en bouche d'arômes de framboises, fraises des bois, fruits à chair blanche (pêche). La rondeur et le gras s'allient à des saveurs florales qui viennent agréablement accompagner une finale longue et douce.


A boire dans sa jeunesse, très frais, il donne un air de Provence à vos apéritifs ou accompagne à merveille la cuisine asiatique, un plat des Caraïbes ou des grillades conviviales.

 

 

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