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VALEURS SÛRES

de Pierre Amadieu

Les Piallats - AOC Vinsobres Rouge

bouteille

Adepte des terroirs d'altitude, j'ai été conquis par la spécificité de Vinsobres, le plus septentrional des crus du Sud de la Vallée du Rhône. J'apprécie tout particulièrement les terrasses des Piallats pour ces sols de marnes argilo-sableuses sur les coteaux exposés Sud à une altitude de 300m.

Dans ce terroir, le Grenache pourtant à sa limite septentrionale, atteint une maturité optimale et la Syrah développe une fraîcheur inhabituelle pour notre région méridionale.

L'élevage réalisé pour moitié en fût de 1 et 2 vins vient nuancer avec subtilité une expression aromatique dominée par les notes de fruits rouges (griottes, cerises, fraises).

Avec une fricassée de pintade fermière, c'est un vrai régal. A déguster chambré (17°C).

 

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