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VALEURS SÛRES

de Pierre Amadieu

Les Hautes Rives - AOC Cairanne Rouge

bouteille

 

 

Bordées par les falaises de marnes bleues et de sables fins du Miocène qui surplombent la rivière l’Aygues, les vignes des Hautes Rives jouissent d’un terroir en coteaux, à 200m d’altitude, recouverts de marnes claires et de cailloutis.

Vendangés à la main et vinifiés dans la simplicité, Grenache, Mourvèdre & Syrah s’harmonisent naturellement. Je vinifie cette cuvée en douceur pour préserver leur élégance originelle.

Ce Cairanne charme par l’équilibre entre ses arômes de fruits noirs et sa structure savoureuse, non dénuée d’une agréable fraîcheur en finale.

A boire sans complexe dès aujourd’hui ou dans les 5 ans qui viennent, accompagné d’une épaule d’agneau confite aux 4 épices.

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