Cuvée Prestige

40 ha de vieilles vignes (âgées de plus 50 ans) situées sur la partie la plus haute du vignoble familial (400 m d'altitude). Le terroir de cailloutis calcaires offre un sol bien pauvre qui magnifie les arômes, la couleur, la concentration des baies. Malheureusement, la quantité manque un peu !

Sélection de vieilles vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre

Seules les vendanges manuelles garantissent une sélection rigoureuse des meilleures grappes lorsque la dégustation des baies donne enfin le signal du départ, souvent bien après le reste du vignoble. Cuvaison traditionnelle (30 jours) pour Grenache et Syrah, macération en grains entiers pour le Mourvèdre, développent rondeur et ampleur de ce cépage capricieux. Après assemblage, le vin est élevé à l'ancienne pendant 18 mois en barriques du Centre de la France, choisies pour la finesse de leur grain (30% en fûts neufs), et en foudre pour assouplir et fondre la puissance des tanins. Mis en bouteille sans filtration.

Mariage de fruits noirs et d'épices, superbe longueur, structure ample et onctueuse

Les arômes de fruits noirs (cassis, griotte) et de fruits rouges confits à la vanille (framboise, groseille) rejoignent les saveurs toastées de thym, laurier, romarin et d'olives noires. Les tanins puissants se fondent en une finale interminable de réglisse et d'épices poivrées. Un enivrant équilibre d'arômes complexes, de puissance et de distinction. L'idéal : du sanglier (celui qui vient grappiller les baies quand sonne l'heure des vendanges, par exemple).

Ce sont les Romains qui ont donné son nom au village. Jocunditas, qui signifie joie, allégresse en latin, est devenu au fil du temps Gigondas. Depuis deux millénaires, le village au pied des Dentelles de Montmirail vit principalement de ses vignes. Pline l'Ancien en avait découvert les vertus au 1er siècle après Jésus Christ. L'intense vie religieuse de la région (Avignon, Vaison la Romaine et Orange) est à l'origine de la culture de la vigne à Gigondas (vin de messe). C'est en 1971 que Gigondas obtient le droit à l'appellation d'origine contrôlée.

Décret d'appellation

Les 1235 hectares de l'appellation Gigondas sont complantés en très vieux cépages où le Grenache domine largement. Viennent ensuite la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et la Clairette. Le Grenache apporte aux vins le tanin, le corps, l'alcool et des arômes solides qui se développent durant le vieillissement. La Syrah fournit des arômes intenses et de la couleur, elle collabore au bon vieillissement du vin. Le Mourvèdre, par son pouvoir antioxydant élevé est le parfait complément du Grenache. Pour l'appellation Gigondas, le rendement de base est fixé à 33 hectolitres par hectare.

Le terroir de l'appellation

Le territoire de Gigondas est formé d'une série de coteaux et de vallonnements dans le massif des Dentelles de Montmirail. Le climat de type méditerranéen, avec importance du mistral, est parfaitement adapté à la bonne culture de la vigne. La constitution du sol principalement argilo-calcaire contribue par ses divers éléments à donner sa personnalité au cru. L'altitude variant de 160 à 500 m est idéale pour la production de vin de qualité.
Le Gigondas rouge, cru prestigieux de la Vallée du Rhône, est un vin de garde, très coloré, charpenté et long. Il offre un bouquet riche aux arômes fins et épicés. Il atteint sa pleine maturité entre 4 et 10 ans et parfois même beaucoup plus longtemps. Puissant et corsé, il accompagne idéalement les gibiers, les viandes rouges en sauce ou grillées, certains fromages...
Le Gigondas rosé représente un petit volume mais il mérite le plus grand intérêt tant il est typique. De couleur soutenue, avec d'intenses arômes, il se révèle en bouche persistant, chaleureux et nerveux.