Gigondas Le Pas de l’Aigle 2021

Des vignes soixantenaires de Grenache (90%) au pied des Dentelles – ces barres de calcaire dressé d’où émerge le Pas de l’Aigle – ont donné naissance à ce rouge complexe, un brin austère au nez distillant la cerise noire, le poivre sauvage et une touche de cuir.  Velouté, ourlé de tanins doux bien pris dans la chair, rien ne dépasse dans ce palais qui restitue la douceur du fruit mûr, avec une pointe d’acidité dynamique en finale.