Avec 70 % de clairette, cette cuvée adhère parfaitement aux canons du nouveau cru en blanc, qui en fait son pygmalion. Elle provient de deux terroirs distincts – sables du Miocène de bas de coteaux et marnes calcaires du Crétacé du haut des Dentelles – qu’un élevage millimétré (fût, amphore) a affiné. Un Gigondas cousu main donc, encore dans l’austérité de sa jeunesse, livrant à l’aération des parfums raffinés de genêt, de fenouil sauvage et de pierre à fusil. Alerte, droite et élégante, légèrement boisée, la bouche enchante par sa franche minéralité et sa finale saline tout en finesse.
