Terroir
Les vignes familiales à l’origine de ce vin jouissent d’un terroir gréso-sableux calcaire du Miocène, avec en surface, des alluvions caractéristiques du Mont Ventoux. Entourées du Géant de Provence, des Monts du Vaucluse et des Dentelles de Montmirail, le Mistral tend à y ralentir sa course.
Vinification
La Claretière, uniquement à base de Grenache, est élaborée par saignée dans notre cave de Gigondas. Dans la recherche d’une certaine simplicité non dénuée de fruit et d’une matière élégante, il est vinifié traditionnellement à basse température.
Notes de dégustation
Il sait garder une plaisante vivacité adoucie par des arômes de pêches mûres.
Découvertes
Cépages
100 % Grenache
Potentiel de garde
2 ans
Température de service
12 °C
Accords mets & vins
A déguster très frais dans sa jeunesse sur une ratatouille du jardin relevée d’huile d’olive aux parfums de noisette…
Focus sur un cépage
