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Ventoux

La Claretière

Terroir

Les vignes familiales à l’origine de ce vin jouissent d’un terroir gréso-sableux calcaire du Miocène, avec en surface, des alluvions caractéristiques du Mont Ventoux. Entourées du Géant de Provence, des Monts du Vaucluse et des Dentelles de Montmirail, le Mistral tend à y ralentir sa course.

Vinification

La Claretière, uniquement à base de Grenache, est élaborée par saignée dans notre cave de Gigondas. Dans la recherche d’une certaine simplicité non dénuée de fruit et d’une matière élégante, il est vinifié traditionnellement à basse température.

Notes de dégustation

Il sait garder une plaisante vivacité adoucie par des arômes de pêches mûres.

Découvertes

Cépages

100 % Grenache

Potentiel de garde

2 ans

Température de service

12 °C

Accords mets & vins

A déguster très frais dans sa jeunesse sur une ratatouille du jardin relevée d’huile d’olive aux parfums de noisette…

Focus sur un cépage

Presse & récompenses

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