Le Monde Gigondas Romane Machotte rosé 2016

Coup de coeur pour ce vin riche et complexe, clairement tourné vers la gastronomie. Produit par pressurage direct et saignée selon les cépages (grenache, cinsault et syrah), il possède des arômes rares et charmants de loukoum, amande et rose agrémentés de mûre. La bouche enveloppée est ronde mais reprend du tonus en finale, évoluant beaucoup au fil de la dégustation, ce qui nous ravit.