Terroir
Situées autour de Gigondas, les vignes s’épanouissent sur des sols sablonneux datant du Miocène. Ce terroir solaire, situé en bas de coteaux, favorise une maturité précoce de nos raisins. D’un autre côté, les sols calcaires et marneux du Crétacé, situés en altitude au nord-ouest à 300 mètres, apportent une dimension tardive à la maturation.
Vinification
Les vignes sont vendangées manuellement. La clairette est élevée en fût de plusieurs vins, y compris en amphore, préservant ainsi la finesse du grain de tannin du terroir sableux. Les cépages Marsanne, Roussanne et Viognier bénéficient quant à eux d’un élevage en cuve inox, visant à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.
Notes de dégustation
Ce vin incarne l’harmonie aromatique des différents cépages et l’assemblage des différents terroirs de Gigondas. Il se caractérise par une minéralité, une fraîcheur et une structure remarquables. Il dévoile des arômes complexes et délicats d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi que des notes savoureuses d’abricot.
Valeurs Sûres
Cépages
70% Clairette, 25% Marsanne Roussanne et 5% Viognier.
Potentiel de garde
Température de service
12°C
Accords mets & vins
Un fromage de chèvre frais aux herbes fines ou un filet de bar grillé.
Focus sur un cépage
Presse & récompenses
Millésime 2023
Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris
