La véraison a débuté chez nous aux alentours du 20 août.
A ce stade, les baies de raisin prennent leur couleur, l’acidité diminue et les sucres s’accumulent progressivement. Généralement, la véraison annonce un début de vendange approximativement 45 jours après.

Mais difficile d’être aussi catégorique pour le millésime 2013 car la vigne semble prendre son temps. Elle a bénéficié cette année de réserves hydriques importantes compte tenu des pluies printanières et n’a pas connu le stress hydrique habituel en période estivale. Les raisins murissent tranquillement et la concentration des jus est lente.

Pour l’instant, le millésime 2013 laisse présager des vendanges pour fin septembre en plaine et mi-octobre sur les coteaux de Romane. 2013 sera donc plus tardif que 2012 (avec environ 15 jours de décalage).