Bulgogi?Tempura? Fugu? vous connaissez?
voici quelques accords mets et vins en direct de Shanghai, de Séoul et du Japon.
Nous avons profité du salon Vinisud Asia qui s’est déroulé à Shanghai du 26 au 28 février pour rendre visite à nos importateurs asiatiques et tester quelques accords mets et vins locaux. « Esquimaux » de boulettes de viande caramélisées. A marier avec Côtes du Rhône Roulepierre ou Grande Réserve ?
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Fugu
Rendez-vous au Japon…
Délicatement présentés dans leur boîte en porcelaine : cubes de bambou, accompagnés d’une spécialité locale au porc et aux grains de moutarde et d’une salade de fines tranches de Fugu ou poisson-globe connu pour son poison mortel…
Bulgogi
Direction Seoul, en Corée du Sud.
Le Romane-Machotte 2009 s’est marié à la perfection avec le Bulgogi, plat traditionnel coréen : de fines tranches de boeuf marinées dans une sauce soja sucrée, aillée et pimentée cuites avec des légumes et des pâtes de riz.
Tempura
Autre spécialité de la cuisine japonaise : les beignets de légumes, ou Tempura.
BULGOGI
Direction Seoul, en Corée du Sud.
Le Romane-Machotte 2009 s’est marié à la perfection avec le Bulgogi, plat traditionnel coréen : de fines tranches de boeuf marinées dans une sauce soja sucrée, aillée et pimentée cuites avec des légumes et des pâtes de riz.
FUGU
Rendez-vous au Japon…
Délicatement présentés dans leur boîte en porcelaine : cubes de bambou, accompagnés d’une spécialité locale au porc et aux grains de moutarde et d’une salade de fines tranches de Fugu ou poisson-globe connu pour son poison mortel…
