L’Aygues, la rivière qui borde le village de Cairanne, est surplombée de falaises : des « Hautes Rives » au sol de marnes et de sables fins d’où proviennent des Grenache, Mourvèdre et Syrah associés dans cette cuvée. Expressif et complexe, le nez livre des parfums de baies noires, de garrigue et de caramel au lait. L’élevage en cuve a gardé le fruité intact dans une bouche souple, charnue et longue étayée de beaux tannins mûrs dont la finesse du grain est le marqueur de ces terroirs sablonneux. Une pointe de chaleur réglissée en finale rappelle l’origine sudiste de ce rouge racé, promis à un bel avenir.
