* Une étoile
Le Pas de l’Aigle, site grandiose qu’il faut parcourir à pied, permet de goûter la fraîcheur des sommets. Fraîcheur que l’on retrouve aussi dans ce vin ouvert sur des notes intenses de réglisse et de fruits rouges, renforcé par un bon boisé (24 mois en foudres), à la bouche puissante et tannique, dont l’envergure rappelle celle du rapace volant au-dessus des falaises qui surplombe les vignes. A boire sur 2019-2026 avec un civet de biche.