Beaucoup de romarin et de thym sauvage ici, mais aussi des mûres et des touches d’écorce d’orange confite et d’épices, qui en font un Gigondas très séduisant. L’excellente structure tannique et la fraîcheur minérale lui donnent beaucoup de vie, ce qui lui permet de supporter facilement les 15% d’alcool. Issu de vignes de grenache et de syrah, cultivées entre 260 et 400 mètres d’altitude. A boire ou à garder.