Enfin, le Gigondas Le Pas De L’Aigle 2019 provient d’une parcelle plus élevée et est presque entièrement composé de grenache qui passe deux ans en foudre avant sa sortie. Absolument gorgé de qualités provençales, il présente de doux fruits rouges et noirs, des épices et des notes de garrigue pour aller avec un style rond et charnu, richement texturé et équilibré en bouche. Il est déjà difficile d’y résister (même en tant qu’échantillon brut de cuve) mais il évoluera gracieusement pendant 15 ans ou plus s’il est conservé correctement.
