Wine Spectator Le Pas de l’Aigle 2020

Un vin avec beaucoup d’âme et de caractère, celui-ci penche légèrement vers le style moderne, avec des notes de bois de pommier brûlé et de doux cèdre qui viennent sublimer une marmelade de figues et de cerises noires. La finale longue et harmonieuse glisse en révélant des nuances de thé rooibos et de garrigue fumée, tandis qu’une légère présence de tanins assure une certaine stabilité. Il s’agit d’un assemblage de Grenache et de Syrah. À déguster dès maintenant et jusqu’en 2035