Le millésime 2023 célèbre une victoire significative pour les vignerons de l’appellation Gigondas. Après 11 années de travail intensif, marquées par des expérimentations et des efforts collectifs, nous avons réussi, avec un groupe de vignerons passionnés, à obtenir la reconnaissance de l’INAO pour la production de vins blancs sous l’appellation Gigondas. En savoir plus sur le décret AOC Gigondas blanc…
Dans notre vignoble de Romane, nous avons soigneusement préservé les vignes de Clairette blanche plantées en 1958 par notre grand-père. La qualité de nos vins blancs produits ne laissaient aucun doute sur les atouts de notre terroir d’altitude. Il apporte finesse et fraîcheur que l’on vous laisse découvrir…
Le 18 septembre dernier, nous avons débuté les vendanges tant attendues de nos Clairette pour créer le premier millésime de l'appellation Gigondas blanc. Après quelques mois de patience et de soins minutieux, nous sommes fiers de vous présenter notre cuvée Gigondas Domaine Grand Romane blanc.
Le Domaine Grand Romane blanc est une ode à la Clairette blanche, variété reine du Gigondas blanc.
Un terroir d'exception
Nos vieilles vignes de Clairette blanche prospèrent sur un terroir frais situé à 300 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés au nord. En effet, le sol de marnes calcaires du Crétacé, riche en éléments minéraux, confère à notre cuvée Gigondas blanc Domaine Grand Romane une minéralité et une salinité remarquables. De ce fait, notre terroir, par son exposition et sa composition, favorise une maturation lente des raisins, permettant de préserver une fraîcheur et une complexité aromatique.
La Clairette Blanche est le cépage principal du Gigondas blanc, représentant au moins 70 % de l'encépagement. Cultivée sur le terroir gigondassien, elle offre des arômes délicats et une fraîcheur unique, révélant les sols calcaires complexes de l'appellation. On retrouve cette minéralité dans le verre, avec des blancs élégants aux notes d'agrumes et de fleurs blanches.
Une vinification rigoureuse pour la Clairette
Après un travail parcellaire rigoureux, les vendanges manuelles débutent fin septembre, à un stade optimal de maturité. Les raisins bénéficient d’un tri méticuleux suivi d’un pressurage doux. La vinification respectueuse de la tradition bourguignonne, se fait intégralement sous bois :
- 20 % de fûts neufs
- 60 % de fûts de plusieurs vins
- 20 % en foudre de chêne.
Cette diversité d’élevage apporte une complexité aromatique et structurelle unique au vin. Le bâtonnage régulier et l’élevage sur lies fines pendant 9 mois ajoutent une dimension onctueuse, tout en préservant la vivacité et la pureté du fruit.
Un Gigondas blanc porté par la minéralité et la salinité
Notre Gigondas blanc Domaine Grand Romane, 100% Clairette, dévoile des arômes floraux délicats de tilleul et d’acacia, mêlés à des notes de pamplemousse et d’anis. L’élevage sur lies fines confère une onctuosité qui équilibre la tension et la structure crayeuse du vin. La finale, sapide et persistante, révèle toute la richesse et la fraîcheur de notre terroir d’altitude. De plus, la minéralité et la salinité marquent la typicité de la Clairette, offrant une longueur en bouche remarquable et une aptitude au vieillissement.
Pour apprécier pleinement notre cuvée 100% Clairette, nous vous suggérons de l'accompagner de plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques, un filet de bar ou un tataki de thon. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient également parfaitement avec des fromages à pâte molle et des plats végétariens aux herbes fraîches.
2023, premier millésime certifié en agriculture biologique
INÉDIT!
Cette année, nous avons embouteillé quelques magnums de ce nectar. Un bel hommage pour une génération de vignerons qui se sont battus pour obtenir leur cru en blanc !
