Terroir
Lit de galets roulés sur la rive droite du Rhône, combe de lauzes entourée de collines boisées, terrasses de sable et cailloutis évoluant en pente douce… La diversité des trois terroirs et leur ensoleillement privilégié offrent un vin complexe et harmonieux.
Vinification
La vinification débute par une courte cuvaison avant pressurage, laquelle confère au vin sa couleur rose tendre. Toute la vivacité et l’équilibre de ce vin s’exprimeront alors au cours d’une fermentation sous température contrôlée (16/17°C).
Notes de dégustation
Une robe framboise irisée de reflets ambrés révèle des parfums floraux et fruités bientôt rejoints par des senteurs plus moelleuses de fruits légèrement confits, relevées de notes épicées. Un bel équilibre en bouche pour ce vin rosé d’exception qui associe une grande finesse à une belle fraîcheur.
Valeurs Sûres
Cépages
60 % Grenache – 30 % Syrah, Mourvèdre et Cinsault.
Potentiel de garde
5 ans
Température de service
10 °C
Accords mets & vins
A savourer très frais (10°C) dès sa deuxième année, il s’accommode à de nombreux plats. Il excellera avec des plats méridionaux (tapenade, ratatouille, anchoïade) et fera merveille dans l’accompagnement de viandes blanches ou de crustacées, ainsi qu’avec des mets plus exotiques…
Focus sur un cépage
Presse & récompenses
Millésime 2019
* * * Drink Rhône
