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Châteauneuf-du-Pape

La Paillousse

Terroir

Un parterre d’argiles et de sables recouverts de galets roulés, où la vigne profite la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour.

Vinification

Grenache blanc, Roussanne, Bourboulenc et Clairette sont vendangés à la main à pleine maturité, puis directement égrappés et pressés. La vinification et l’élevage de 6 mois se déroulent en cuve inox.

Notes de dégustation

Bouquet à la fois floral et de fruits à chair blanche (pêche) légèrement vanillé. Un blanc suave et nerveux qui sait garder une belle fraîcheur.

Terroirs d’Exception

Cépages

60 % Grenache blanc – 20 % Clairette – 10 % Roussanne – 10 % Bourboulenc

Potentiel de garde

10 ans

Température de service

12 °C

Accords mets & vins

Compagnon de vos parillades de poissons, plateaux de fruits de mer…

Focus sur un cépage

Presse & récompenses

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