Châteauneuf-du-Pape

La Paillousse

Terroir

Un parterre d’argiles et de sables recouverts de galets roulés, où la vigne profite la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour.

Vinification

Grenache et Syrah sont vendangés à la main et vinifiés selon la tradition de cette grande appellation. Élevage à l’ancienne pendant 12 mois en foudres de chêne et en barriques.

Notes de dégustation

Couleur pourpre intense. Senteurs délicates de fruits rouges, de figues qui prennent force, ampleur et velouté en bouche avec des parfums de fruits noirs (cassis), de menthol et réglisse, de garrigue

Terroirs d’Exception

Cépages

80 % Grenache – 20 % Syrah

Potentiel de garde

10 ans

Température de service

17 °C

Accords mets & vins

A boire sur un fricassé de cèpes odorants, une glace à la réglisse… Oubliez-le (10 ans) ou dégustez-le dés sa deuxième année après l’avoir aéré.

Focus sur un cépage

Presse & récompenses

Millésime 2016
91/100 Meiningers Weinwelt

Millésime 2015
89/100 Wine Spectator

 

Millésime 2014
89/100 Wine Spectator

 

Millésime 2013
89/100 Wine Spectator

 

Millésime 2011
89/100 Wine Spectator

 

Millésime 2010
92/100 Wine Spectator

 

Millésime 2009
90/100 Wine Spectator

Millésime 2007
91/100 Wine Spectator
Guide Hachette 2010

 

Millésime 2005
90/100 Wine Spectator

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