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VALEURS SÛRES

de Pierre Amadieu

La Grangelière - AOC Vacqueyras Rouge

bouteille

 

Subtile combinaison fruitée et corsée.


Sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, le terroir de Vacqueyras s'étale en terrasses où se mêlent alluvions et cailloux offrant aux vignes de Grenache et Syrah un caractère plus fruité que son « grand frère » de Gigondas.

Ce Vacqueyras, assemblé puis élevé dans notre cave de Gigondas, combine avec bonheur les vins issus de différentes terrasses : une cuvée sur le fruit assemblée avec une cuvée plus corsée cumule leurs qualités. Sélection de vignes de 40 ans d'âge moyen.

L'élevage s'unit au caractère de chaque vin : un tiers se patine 6 mois en barriques alors que le restant s'assouplit lentement en foudres. A l'alliance du fruité s'ajoute ainsi l'agréable rondeur des arômes boisés et la subtilité de la micro-oxygénation naturelle.

Senteurs de sous bois et de petits fruits rouges doucement relevées de nuances vanillées évoluent en bouche vers l'ampleur et la puissance des notes poivrées et épicées.La finesse de ce cru rejoindra la saveur prononcée d'un gigot d'agneau à la sauge ou de fromages de caractère au goût persillé. A boire chambré (17°) ou à garder pour les 5 ans qui viennent.

 

 

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