La cuvée phare de ce domaine exceptionnel, le Gigondas Le Pas De L’Aigle de 2021 est presque entièrement composé de Grenache (il y a 10% de Syrah) et il bénéficie d’un élevage plus long en foudre. Cette beauté dévoile un superbe nez de framboises noires mûres, de mûres, de bois de santal et d’herbes de Provence. Bien qu’il adopte un style plus frais et de corps moyen pour ce millésime, il possède une superbe profondeur en milieu de bouche, des tanins mûrs et polis, et une excellente finale. Le millésime 2021 à Gigondas ne pourrait guère être meilleur, et ce vin a un grand attrait dès aujourd’hui tout en évoluant agréablement pendant une décennie solide.
