En regardant d’abord le blanc unique de Pierre Amadieu, le Cairanne Blanc Les Hautes Rives 2016 offre des arômes amples de pêche blanche, de pain grillé, de chèvrefeuille et un soupçon de minéralité, et il est charnu, joliment texturé et équilibré, avec une belle finale. Issu d’un assemblage fermenté en barriques de 50 % Clairette, 30 % Grenache Blanc et 20 % Roussane, il va briller sur la table et vieillir avec grâce.