Terroir
Bordées par les falaises de marnes bleues et de sables fins du Miocène qui surplombent la rivière l’Aygues, les vignes des Hautes Rives jouissent d’un terroir en coteaux, à 200m d’altitude, recouverts de marnes claires et de cailloutis. Roussanne, Grenache blanc et vieilles Clairette, qui s’enracinent sur les coteaux des Hautes Rives, façonnent cette cuvée.
Vinification
Les raisins, récoltés à la main, sont délicatement vinifiés en fûts, puis élevés sur lies avec bâtonnage pendant 2 mois.
Notes de dégustation
Habillé d’une couleur brillante, ce Cairanne blanc évolue sur des arômes d’agrumes et de tilleul. Sa texture suave est égayée en finale par une minéralité discrète et une vivacité plaisante.
Valeurs Sûres
Cépages
50 % Clairette – 30 % Grenache blanc – 20 % Roussane
Potentiel de garde
3 ans
Température de service
12°-14°C
Accords mets & vins
Savourez-le frais (12°-14°C) avec un émincé de dinde mariné thym-citron.
Focus sur un cépage
Presse & récompenses
Millésime 2018
14.5/20 Bettane & Desseauve
89/100 Decanter
13,5-14/20 Le Point
Millésime 2017
14.5/20 Bettane & Desseauve
Guide Hachette des vins 2019
Millésime 2016
14.5/20 Le Point
Médaille d’Argent, Concours des vins, foire d’Avignon 2017.
90/100 JebDunnuck.com
Millésime 2015
***(*) J. Livingstone
Guide Hachette 2017
90/100 Parker
