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Terroir
Ce vin doux naturel est issu de vignes de Muscat à petits grains de plus de 80 ans sur les meilleurs terroirs de Beaumes de Venise.
Vinification
Les vendanges débutent lorsque les baies commencent à dorer tout en gardant une délicate fraîcheur. Les grappes récoltées à la main sont vinifiées à basse température après macération pelliculaire : elles laissent alors les parfums naturels du Muscat s’exprimer.
Notes de dégustation
Une couleur jaune d’or, beaucoup de gras en bouche sans lourdeur. Les arômes intenses du Muscat s’ornent des saveurs du litchi, de la mangue, de la poire et d’amandes grillées. La finale très persistante garde un agréable équilibre nuancé d’une douce fraîcheur.
Terroirs d’Exception
Cépages
100 % Muscat petits grains
Potentiel de garde
10 ans
Température de service
A boire très frais 12 °C
Accords mets & vins
Apéritif, foie gras à la fleur de sel et sa compote de figue, desserts aux fruits s’allient savoureusement avec les arômes fruités de ce Muscat
Focus sur un cépage
