L'alliance des cépages avec le climat méditerranéen et la fraîcheur d'altitude de nos terroirs font la particularité de nos vins.

Dans le respect des traditions de la Vallée du Rhône, confirmées après plusieurs siècles de culture de la vigne, notre vignoble est bien entendu planté en cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault et Clairette.

Grenache

Premières vignes plantées par mon grand père sur les domaines Romane et Machotte, les Grenache constituent aujourd'hui nos plus vieux ceps. C'est le cépage principal du Sud de la Vallée du Rhône, bien adapté à notre climat méditerranéen. Dans les grands terroirs des crus, il se révèle extraordinaire ; et c'est le cas sur notre domaine d'altitude argilo-calcaire. Au fil des ans, je reste persuadé qu'une très grande proportion de ce cépage est indispensable pour la structure de nos cuvées, promises à une longue garde. Son expression aromatique varie suivant l'âge du vin et le millésime. Après des notes de fruits noirs (cerise), apparaissent les arômes de fruits rouges confiturés (pruneau), les notes de garrigues (thym, romarin, sauge) avec toujours des finales épicées (poivre noir, girofle…).

Mourvèdre

Dans sa limite septentrionale chez nous à Gigondas, ce cépage provençal a été introduit très tôt par mon grand père sur le domaine Grand Romane malgré le peu d'intérêt qu'il soulevait à l'époque. Grand bien lui a pris ! Avec patience et rigueur, ces Mourvèdre nous donnent en vieillissant en fûts d'excellents tanins puissants et soyeux et des arômes magnifiques. A l'opposé, les parcelles que nous avons plantées dans la partie Sud-Ouest de l'appellation, apportent une note ensoleillée et sauvage à nos vins ainsi que la finesse des sols plus sableux.

Syrah

Ce cépage est réputé pour sa richesse aromatique et son intensité colorante. Ses vignes à port retombant exigent d'être soigneusement palissées ou épamprées pour résister au mistral et assurer une bonne maturation des baies. La Syrah dont l'importance en Sud Vallée du Rhône est grandissante, fait son apparition sur notre domaine autour de la Machotte dès 1973 avec l'arrivée de mon oncle Claude, puis dans le terroir gréseux du pastifiage à plus de 500 m d'altitude au dessus de Romane. Ces sols pauvres et caillouteux produisent des Syrah très expressives qui apportent dans la jeunesse des vins, de l'élégance et des notes fruités (cassis), florales (violettes) puis réglissées.

Cinsault

Cépage souvent délaissé car produisant d'abondantes récoltes dans les sols fertiles, il trouve de l'intérêt dans nos coteaux en apportant fruité, fraîcheur et finesse ; il est principalement utilisé dans nos vins rosés par saignées.

Clairette blanc

La Clairette est un vieux cépage traditionnel de la Vallée du Rhône, principalement implanté dans les terroirs froids où il est particulièrement adapté (en Vallée de Die, par exemple, dans la Drôme) mais aussi dans des terroirs plus méridionaux comme Chateauneuf du Pape ou même les rives de la Méditerrannée. L'expression des vieilles vignes cinquantenaires sur nos terroirs d'altitude est toute en onctuosité et finesse avec des arômes fins de fleurs blanches (accacia...) puis de miel. Avec une structure en bouche vive et nerveuse, nos vins blancs vous régaleront et seront le gage de l'expression de nos terroirs.